ヴィーガンチョコレート

ヴィーガン（ビーガン）とは、肉や魚はもちろんのこと、卵や乳製品すら口にせず、植物性食品のみを食する「完全菜食主義」のことです。

主として肉を食べないベジタリアン（菜食主義）には、魚、卵、乳製品は食べるタイプもいますが、ヴィーガンが口にする物は全て植物性に限られています。



スィーツとて動物性の素材が使われているものには手を付けません。

では、植物性の食材だけで、美味しいスィーツが作れるのかという疑問がありますが、実は、ヴィーガンチョコレートは存在します。

野菜料理研究家カノウユミコさん監修で、ホテルのパティシエとの共同開発の『ヴィーガンチョコレートテリーヌ』。




「本当に植物性素材だけで作ったのか？」と驚嘆の口コミが聞こえてくるほど、評判の濃厚なチョコレートケーキなのです！



主として、以下の3つの素材が使われています。

・てんさい糖：
チョコレートの優しい甘さの秘密は、ミネラルや天然のオリゴ糖を含んだ「てんさい糖」。（白砂糖不使用）

・カシューナッツ：
上品な甘さのカシューナッツをなめらかなペースト状にし、ココアパウダーを加えると、濃厚チョコレートペーストに。

・絹とうふ：
なめらかな特濃絹とうふに、チョコレートペーストと有機無調整豆乳を加え、自家製チョコクリームに仕上げました。

これで、カカオを使用せず、味はもちろん、香りさえもケーキ屋さんのチョコレートケーキと変わらない『ヴィーガンチョコレートテリーヌ』が出来上がりました！


試作品を何度も繰り返した末に、たどり着いた究極のヴィーガンチョコレートの完成形です！


完全菜食主義者の方はもちろん、健康志向だけれどもスィーツは食べたいと思う方に、一押しのおすすめスィーツです！

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恵方巻 韓国風 レシピ

2022年2月3日木曜日は節分。



節分といって連想するのは、豆まきと恵方巻。

恵方巻の具材の王道は、数種類の海鮮ですが、最近の恵方巻は、中の具材が多様化しています。ですから、どのような具材が入った恵方巻であるかも楽しみな節分グルメですね！

本日は、純和風からは少し離れた「韓国風プルコギ恵方巻」のレシピをご紹介します。

大好き恵方巻♪　韓国風プルコギ海苔巻
by うちくるくる



材料（2人分）
牛肉 / 100g
◆醤油 / 大さじ3
◆砂糖 / 大さじ1
◆黒砂糖 / 小さじ1
◆蜂蜜 / 小さじ1
◆ニンニクすりおろし / 少々
◆ごま油 / 少々
ご飯 / 2合
●塩 / 小さじ1
●ごま油 / 小さじ1
●白ごま / 大さじ2
人参 / 1/4
茹でて絞ったほうれん草 / 2茎
甘い卵焼き 卵2個　砂糖大2　白だし小1 / 2本

レシピを考えた人のコメント
サランラップで簡単に巻ける恵方巻です。今年は韓国風で作ってみました。

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「韓国風プルコギ恵方巻」のレシピ、参考になりましたか？

牛肉自体に味が染み込んでいるので、少し濃い目の味付けの具材だから食欲をそそりますね！

恵方巻の食べ方は、その年の吉をもたらす方角（恵方）を向いて、願い事をしながら無言で丸ごと1本を一気に食べます。

縁を切らないという縁起を担いで、切り分けずに食べるのが基本です。

さて、今年（2022年）の恵方は「北北西やや北」。 2022年2月3日木曜日は、「北北西やや北」へ向き、願い事をしながら黙って恵方巻を一気に食べて、幸運を呼び込みましょう！

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バレンタイン 2022 生チョコ

2022年2月14日月曜日は、バレンタインデー。

あなたは、バレンタインデーに本命に贈るスイーツを決めていますか？

スイーツ以外のバレンタインギフトを考えていても、美味しいスイーツは添えたいところですよね。



ここでは、バレンタインスイーツの定番であるチョコレートの中から、特に口どけの良い上品な味わいで人気の生チョコを3品、おすすめします。

楽天市場で人気のある生チョコから、口コミ評価4.5以上の上位3傑をピックアップしてみました。


【宇治抹茶生ちょこれーと】
口コミレビュー件数：10,636件
総合評価：4.63点
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宇治抹茶の香りとほろ苦さと甘さを控えたホワイトチョコレートが、絶妙に配合された生チョコです！




【濃厚生チョコレート Motto】
口コミレビュー件数：400件
総合評価：4.63点
価格：1,980円（税込／送料無料）


「訳あり」となっていますが、包装が贈答用ではないだけ！贅沢な高級な生チョコを一粒一粒味わっていただけます。




【訳あり生チョコレート200g】
口コミレビュー件数：264件
総合評価：4.63点
価格：2,500円（税込／送料無料）



製造過程で出た切れ端ではなく、容器から出した際の生チョコ独特の形状のまま梱包。上質なクリーミーさと口溶け食感、そして芳醇な味を満喫できます。



どれも個性的な生チョコばかりですね～！

このレベルのチョコレートなら、是非本命への贈り物として選びたいものです。

できれば、プレゼントした当日、一緒に食べることができれば、2022年の2月14日は、あなたにとって最高に甘い一日となりそうですね！

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カニ 高騰

冬の味覚の代表格である「蟹（カニ）」。



カニが一番売れる時期ではありますが、困ったことに、カニの値段が高騰しています。


その主な原因としては、カニの水揚げ量の減少。

松葉ガニの2021年11月末までの水揚げ量は、昨シーズンとの比較で約40％も減少。その反動で、単価は昨シーズンのほぼ2倍の水準となっているのです。

松葉ガニの11月の平均単価については、2019年で5,408円。ところが、2020年に7,348円、2021年は12,717円へ一気に高騰してしまったのでした。

国内での水揚げ減もさることながら、外国産の冷凍ガニの輸入も減っている模様で、需要に対して供給が追い付いてないのが現状のようです。 関係筋によると、「カニ離れを起こしかねない程の蟹バブル」との見方もある程です。


しかし、カニの通販業者は、商品に昨年の2倍の値段をつける訳にはいきません。



企業努力により、昨年とあまり変わらない値段で出荷しています。

楽天人気商品総合ランキング、および、楽天グルメランキングを参考にして、上位にランクインしているカニ通販業者であれば、昨年と大差の無い価格設定で購入できます。

年末年始のグルメは、やっぱり、冬の味覚の王道「カニ」ですよね。

年内数量限定！完売前に…あす楽＆年末お届けOK！＼3箱購入で1箱タダ★7,980円OFFクーポンあり！／楽天年間ランキング3年連続食品1位！【お刺身OK】カット生ずわい蟹700g(総重量約1kg)TV番組で紹介 カニ かに 蟹 価格：7980円（税込、送料無料) (2021/12/21時点) 楽天で購入

きりたんぽ鍋 レシピ

冬のグルメ鍋料理の中で、秋田県の郷土料理として知られる『きりたんぽ鍋』。

きりたんぽ（切蒲英・切短穂）とは、潰したうるち米を棒に巻き付けて焼いた餅。



味噌を付けて焼いて食べても良し！



だし汁に煮込んで食べるも良し！


本日は、きりたんぽと様々な食材をだし汁で煮込む『きりたんぽ鍋』のレシピをご紹介します。

秋田名物★きりたんぽ鍋
by みさきらりんず



材料（２人分）
きりたんぽ / ３〜４本
白菜 / １／６位
長ネギ / １本
椎茸 / ４枚
えのき茸 / 小１株
鶏肉(もも・むね) / 大きめ１枚
せり / １／２束
◎水 / ２００ml
◎鶏がらスープの素 / 小さじ１
◎和風だしの素 / 小さじ１
◎醤油 / 大さじ１
◎酒 / 大さじ１
◎みりん / 大さじ２

レシピを考えた人のコメント
もちもちのきりたんぽに美味しいつゆが染みて美味♡
寒い夜には秋田名物きりたんぽ鍋で温まりましょ(*´꒳`*)

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このレシピは2人分で、調理時間の目安は約15分です。

だし汁（スープ）は、味噌ベース、豚骨ベースなど、好みによりアレンジすると、より個人的な好みに合うきりたんぽ鍋になるでしょう。

秋田名物『きりたんぽ鍋』で、楽しく美味しく温まりましょう！

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